Das Gourmetfestival wird vom Regierungspräsidenten des Regierungsbezirks Hordaland in einer Zusammenarbeit mit dem Fischereiforum West, den Regierungsbezirken Hordaland und Sogn & Fjordane Fylkeskommune, dem Regierungspräsidenten des Regierungsbezirks Sogn & Fjordane, Innovation Norway und der Stadt Bergen veranstaltet. Das Gourmetfestival Bergen ist Norwegens größtes Festival für lokale Gerichte. In den letzten Jahren hatte es mehr als 70.000 Besucher und mehr als 300 Aussteller. Ziel des Festivals ist eine größere Nähe zwischen Produzent und Verbraucher. Das Ergebnis ist ein phantastischer Marktplatz mit einer enormen Vielfalt an norwegischen Produkten und Herstellern.

Auch in diesem Jahr organisiert das Fischereiforum West zusammen mit dem Norwegischen Center für Fisch und Meeresdelikatessen den Schwerpunkt „Delikatessen aus dem Meer“. Die neuen Verkaufsräume auf dem Fischmarkt werden mit dem Festival verknüpft, und die Arena wird erweitert, um für verschiedene Aktivitäten Platz zu schaffen. Von Freitag bis Sonntag wird auf dem Fischmarkt und in den Räumen des Norwegischen Centers für Fisch und Meeresdelikatessen sehr viel los sein!