Eksklusive mat- og drikkeopplevelser i Bergen

Basert på førsteklasses råvarer fra sjøen og de gode beiteområdene i fjellene, har Bergen en rik kulinarisk tradisjon. Bergensregionen har også et økende antall internasjonalt anerkjente restauranter med kreative kulinariske kunstnere i spissen.

Restauranter som serverer mat du sent vil glemme

-Lysverket er den eneste restauranten i Bergen med en Michelin-stjerne, og tilbyr moderne nordisk mat med fokus på sjømat fra Vestlandet samt sesongbaserte kjøtt og vegetarretter. Restauranten er drevet og eid av kokk Christopher Haatuft, og ble nylig tildelt sin første Michelin-stjerne.

-Cornelius er en av Norges absolutt fineste sjømatrestauranter. Restauranten holder til på en liten øy utenfor Bergen, og har nydelig utsikt over fjorden, fjellene og skjærgården. Cornelius serverer utsøkt sjømat, tilberedt med innovative kulinariske teknikker og med en ekte lidenskap.

-Colonialen 44 serverer elegant tradisjonell norsk mat kombinert med internasjonale impulser. De har en lidenskap for å finne den perfekte kombinasjonen av mat og vin. Vinkartet inneholder flere hundre klassiske viner og et stort utvalg av biodynamiske og naturlige viner.

-Restaurant 1877 er inspirert av Vest-Norges landbrukstradisjoner og lokale råvarer. Deres nære forhold til lokale leverandører sørger for at de alltid får de beste ingrediensene for hver sesong, ingredienser de tilbereder med kunnskap og kjærlighet.

Foto: Cornelius / Truls J. Løtvedt

Andre typer mat- og drikkeopplevelser

Uansett hva slags type matopplevelse du er ute etter har Bergen mye å tilby. Hvorfor ikke kombinere en uforglemmelig båttur langs kysten med en utmerket matopplevelse på Bekkjarvik Gjestgiveri, drevet av Bocuse d’Or 2015-vinner Ørjan Johannesen? Båtturen tar deg gjennom det fantastiske skjærgårdslandskapet sør for Bergen, til det lille tettstedet Bekkjarvik på øya Austevoll. Restauranten på Bekkjarvik Gjestgiveri er rangert i The White Guides “The Best Restaurants in the Nordic” og tilbyr utsøkt mat med ferske lokale råvarer.

I november i 2023 åpnet Ørjan også restauranten Mirabelle By Ørjan Johannessen et steinkast fra Bekkjarvik Gjestgiveri Hotel & Suites.

Bocuse d'Or vinner 2015 Ørjan Johannessen. Foto: Bekkjarvik Gjestgiveri / Shot by Skeie

Du kan også dra på et eksklusivt besøk til OSS Craft Distillery, som produserer den verdensberømte ginen Bareksten (vinner av to gullmedaljer i det "uoffisielle verdensmesterskapet i gin"), eller det populære mikrobryggeriet 7Fjell (oppkalt etter Bergens syv fjell). Begge steder får du en eksklusiv tur bak kulissene og ikke minst en mulighet til å smake på produktene.

 Grunnleggeren av Bareksten, Stig Bareksten. Foto: Bareksten / Tommy Jensen 

Er du glad i ost? Lær hvordan du lager ost på Ostegården, en liten gård i Fana utenfor Bergen. Ostegården har blitt kjent siden deres gouda Fanaost vant World Cheese Awards i 2018.

Ønsker du å kombinere god mat med en aktivitet? Ta en titt på artikkelen vår om eksklusive attraksjoner og aktiviteter.

Leter du etter riktig overnattingssted for ditt luksusopphold i Bergen? Her finner du en oversikt over luksushoteller, boutiquehoteller og overnattingssteder med et historisk preg.