Mat & drikke - en viktig del av ethvert arrangement

Bergen har en rik kulinarisk tradisjon basert på byens tusen år lange historie som møteplass og handelssenter. I Bergensregionen finner du mat og drikke med fantastisk kvalitet både fra sjø og land.

Hva kan god mat tilføre ditt arrangement?

Mat er en viktig del av ethvert arrangement. Mat fyller pausene mellom øktene, skaper en mulighet til å få kontakt med nye mennesker og initierer samtaler. Det ligger mange gode historier bak lokal mat og lokale matprodusenter. Kobler du historiene til arrangementet ditt er det enda en god grunn for å delta.

Foto: Bildet er fra et event i Grieghallen

Bergen - UNESCO City of Gastronomy

I 2015 ble Bergen medlem i UNESCO sitt internasjonale nettverk for kreative byer (UNESCO Creative City Network). Bergen kan dermed smykke seg med tittelen "City of Gastronomy". Byene som inngår i dette nettverket har en dedikert rolle i å sikre at matkultur, gastronomi og bærekraftig mat innehar en viktig rolle i byens  og regionens utviklingsplaner.

Lokale produkter = god mat

Sjømat

Bergensregionen er kjent for sjømat i verdensklasse. Havet utenfor Norge har perfekte forhold for blåskjell og kamskjell, kreps og krabber, reker og fisk, og alt leveres ferskt til de lokale restaurantene i Bergen. Bergensk fiskesuppe og den klassiske retten kalt persetorsk er to av Bergens signaturretter.

Foto: Tradisjonell bergensk fiskesuppe

Villsau

Bergensregionen er også kjent for det møre kjøttet som kommer fra villsau. Villsau er den mest bærekraftige kjøttstykkene som serveres i Norge, og passer perfekt for ditt grønne arrangement i Bergen. Villsauene beiter i kystlandskapet, noe som gir kjøttet en unik smak.  Smaken kan minne om en blanding av hjort og voksen sau.

 

  

Eplesider laget av lokale epler fra Hardanger

Men det finnes enda flere herlige råvarer i Bergensregionen. I Hardanger produseres det prisvinnende eplesider, basert på epler dyrket av lokale fruktbønder. Og i 2018 vant osten Fanaost World Cheese Awards.

Det store utvalget av lokale produkter er også positiv for miljøet. Mindre transportbehov av råvarer reduserer utslippene av klimagasser. Og å spise fersk mat i sesongen er bra for oss alle. Fokuset på lokal mat støtter også alle de mindre gårdene som utnytter den lokale landbruksjorden.

Foto: Hotel Ullensvang/Morten Knudsen

Flere ciderprodusenter i Hardanger har åpnet dørene for besøkende. På Siderhuset Ola K i Sørfjorden kan du kombinere en god matopplevelse med cider-smaking i vakre omgivelser.

Foto: Siderhuset Ola K 

Restauranter av alle slag

I Bergensregionen er det mer enn 250 spisesteder. Flere av disse er internasjonalt anerkjente restauranter som drives av kokker i verdensklasse. På Bekkjarvik Gjestgiveri (et familiedrevet hotell som ligger i Austevoll, en time fra Bergen) er Bocuse d'Or-vinneren fra 2015, Ørjan Johannessen kjøkkensjef, og Christopher Haatuft og hans restaurant Lysverket fikk i 2022 tildelt sin første Michelin-stjerne.

Foto: Bekkjarvik Gjestgiveri

Få plusspoeng fra deltakerne dine for god mat

Spektakulære matopplevelser skaper minner og kan øke verdien av enhver konferanse / kongress og andre arrangementer. Og når deltakerne gleder seg over maten, gir det pluss i margen for arrangøren!

Finn riktig lokale for ditt arrangement.

Les mer om restaurantene i Bergen her.