Omgitt av hav, fjorder og fjell, produserer Bergen og regionen førsteklasses råvarer fra sjø og land. På en weekendtur til Bergen kan du få med deg mange store matopplevelser.
En UNESCO-matby
Visste du at Bergen er medlem av UNESCOs nettverk for kreative byer innen gastronomi? Sammen med 17 andre byer i verden jobber Bergen for tilrettelegging av mat, kreativitet og gastronomi.. Dette merkes på mange av byens spisesteder, hvor lokale tradisjoner og moderne kokkekunst går hånd i hånd.
I Bergen finner du et bredt utvalg av restauranter – fra saftig pizza og smakfulle burgere til fersk sjømat, bergenske spesialiteter, internasjonale retter og eksklusive restauranter med mat i verdensklasse.
Foto: Ida Skeie - Cornelius Sjømatrestaurant
En av de mest unike restaurantene i Bergen er Cornelius sjømatrestaurant på Holmen like utenfor sentrum. Her får man smake på lokalmat i vakre omgivelser med utsikt over sjøen, noe som er absolutt verdt et besøk!
Lysverket er en eksklusiv restaurant med kortreist mat, hvor sjømat er i fokus. Her serveres det middag fra A la Carte Meny, restauranten finner du ved Lille Lungegårdsvannet. I 2022 fikk de tildelt sin første Michelin-stjerne. Enhjørningen tradisjonelle fiskerestaurant byr på kortreist mat og ligger på Bryggen i Bergen. Her spiser man i et av Norges mest særpregete hus i en avslappet atmosfære med utsikt mot havnen.
Fra fjell til fjord
Matopplevelsene stopper ikke i sentrum. Tar du Fløibanen opp til byens mest kjente utsiktspunkt, finner du Fløirestauranten, som byr på både utsikt og smakfulle retter. Enda høyere opp – på toppen av Ulriken – ligger Skyskraperen Restaurant, med panoramautsikt over Bergen og Vestlandet. Her får du servert mat basert på kortreiste råvarer i en spektakulær setting. Start gjerne dagen med en tur til fjells og nyt en god lunsj før du fortsetter å utforske byen.
Nydelig utsikt kombinert med gode matopplevelser får du også på Roast Restaurant og Bar som serverer saftige kjøttretter fra kullfyrt grill.
Her finner du hele oversikten over restauranter i Bergen.
Bærekraftige smaker fra regionen
Vil du ut av byen? Et besøk til Bekkjarvik Gjestgiveri på Austevoll er verdt turen. Her holder Bocuse d’Or-vinner Ørjan Johannessen til, og på menyen står blant annet villsau – regnet som en av de mest bærekraftige kjøttypene på Vestlandet. Han driver også Mirabelle by Ørjan Johannessen, bare et steinkast unna.
Barer, brygg og sider fra Hardanger
Etter et godt måltid frister det kanskje med noe å drikke? Bergen har et stort utvalg av barer og puber, perfekt for en uformell kveld ute. Flere steder tilbyr lokalt mikrobrygg og sider fra Hardanger – og mange kombinerer også god drikke med småretter og hyggelig stemning.
Bergen Matfestival
Hver høst forvandles sentrum til en smakfull fest under Bergen Matfestival, en tre dager lang hyllest til vestnorske råvarer og produsenter. Her møter du lokale bønder, kokker og matentusiaster, og får smake på alt fra sjømat og ost til bakst, kjøtt og sider.
Foto: Bergen Matfestival / Øystein Haara
Finn din restaurant i Bergen
Enten du ønsker deg en eksklusiv middag, en god burger, autentisk italiensk pizza, sushi eller vegetarretter - Bergen har noe for enhver smak. For en komplett oversikt over hvor du kan spise lunsj, middag eller noe midt imellom, kan du ta en titt på vår store restaurantguide. Der kan du enkelt søke på restauranter etter kategori – enten du vil spise på Bryggen, finne uterestauranter om sommeren, eller lete etter steder med gode vegetarretter.
Frescohallen. Foto: Christine Baglo - Visit Norway
Her kan du fordype deg i våre artikler om Matbyen Bergen, der har vi blant annet sett nærmere på persetorsk, bergensk fiskesuppe og eplesider fra Hardanger.
Ønsker du mer inspirasjon og flere tips til helgeturer i Bergensregionen? Da bør du melde deg på vårt nyhetsbrev.
for å legge til et produkt i reiseruten.
Advertisement
